La sal es realmente uno de los minerales más milagrosos del mundo. No sólo son sus majestuosas cuevas de sal situadas en Rusia, Polonia y UcraniaPero también hay una gran variedad de sales comestibles que pueden incorporarse a una dieta sana. Los distintos tipos de sal añaden sabor y gusto a los alimentos ordinarios que los elevan a algo mejor. Más rico y excitante, por no decir otra cosa.
Probablemente haya oído hablar de la sal de mesa yodada y de la sal kosher, que son esos cristales de sal chinos perfectos para cocinar, pero ¿conocía también otros tipos? Aquí tiene algunas sales de todo el mundo para ampliar su paleta, sobre todo si es un experto en sales finas. Penzeys es una gran tienda de especias que ofrece una gran variedad de sales en su tienda online si estás listo para alejarte de la sal común básica.
Sal gruesa fina (Sel Gris)
Un rico sabor ahumado impregna la sal marina gris fina. Se recolecta principalmente en Francia. También se puede encontrar en cristales gruesos más grandes para moler. Es perfecta para condimentar los alimentos una vez cocinados, ya que aporta un sabor añadido que no se obtiene con la sal común. Al ser una sal más húmeda, es más pesada por naturaleza, por lo que es mejor utilizarla suavemente mientras se cocina para evitar salar demasiado los platos.
Sal marina rosa del Himalaya
Procede de una mina de la región pakistaní de Punjab. Es apreciada por sus bonitos cristales de mayor tamaño, que se utilizan a menudo para salmuerar distintos alimentos. También se puede salar pescado para cocinarlo a esta manera tradicional mediterránea. La sal en sí es rosa porque tiene una mayor oxidación del hierro que otras sales.
Sal en escamas (Fleur De Sal)
Los copos finos y delicados forman la "sal en escamas". Es una sal preciosa con la que se rematan las comidas finas, y a veces incluso se puede ver sal en escamas sobre trufas de chocolate para conseguir una contradicción de sabores en un bocado delicioso. Normalmente se produce en regiones específicas de Francia, como la Camarga y Noirmoutier.
Sal marina hawaiana
También llamada sal de Alaea, procede obviamente de las hermosas islas que rodean Hawai. Se mezcla con arcilla volcánica de algas rojas para obtener ese rico color marrón rojizo. A veces también puede tener un color rosa más claro y confundirse con la sal del Himalaya, pero los sabores son muy diferentes. Esta sal es más cara y tiene un sabor salado más suave. Al ser una sal rica en minerales, tiene un alto contenido en hierro y un sabor terroso. Es perfecta para todo tipo de carnes y verduras a la parrilla.
Sal azul persa
Recolectada en Irán, esta sal de roca natural es bastante inusual con algunas propiedades de riqueza mineral que la hacen un poco dulce. Como sal de acabado para galletas gourmet, su color azul brillante le da un aspecto precioso. Es una sal divertida para experimentar con sus ensaladas dulces y saladas de verano.
ES 
EN